Entrevista Juan Moll
El éxito de Juan Moll se basa en su inteligencia emocional Juan Moll ha tenido que afrontar en su vida 3 grandes retos: A los 13 años, en su negocio familiar, ya tuvo que convertirse en un líder para ganarse el respeto de camareros de la vieja escuela de 40 y 50 años, En el […]
Superar la incertidumbre
Melisa con 45 años de edad es la gerente de un restaurante familiar. Cuando nos conocimos me comentó estar pasando por una de las peores rachas de su vida, todas las semanas tenías noticias negativas y fuegos que la estaban agotando, atormentando y no veía la luz al final del túnel. Sentía que se hundía, […]
Profesionalización del restaurante
Javier, con 48 años, es el gerente y propietario de un prestigioso restaurante de tapas de Málaga con una plantilla fija de 16 personas. Lleva tres años al frente del negocio que ha heredado de su padre el cual se jubiló por enfermedad. Antes de hacerse cargo del restaurante trabajaba como jefe de administración de […]
Entrevista a Stefaan de Clerck. Consejero Delegado del Grupo HACE
La unión hace la fuerza Stefaan De Clerck es Consejero Delegado del Grupo HACE, Presidente de la Asociación Provincial de Hoteles y Cónsul de Bélgica en Cádiz. Licenciado en Derecho por la Universidad Complutense de Madrid y Título en Hostelería por el Glion Hotel School (Suiza). Su primera experiencia personal en el sector hostelero fue […]
Cómo evitar perder las formas
Un problema más común de lo que pensamos. En todas las empresas hay personas que tienen tendencia a perder las formas y levantar la voz demasiado a menudo. Es algo normal que le puede pasar a cualquiera cuando está estresado, el problema es cuando se convierte en una práctica habitual que tiende a forjar el […]
Relevo generacional
Antonio, con 66 años, es el gerente de un restaurante céntrico de Sevilla que lleva más de treinta años sirviendo tanto a clientes extranjeros como locales, con una plantilla fija de 25 personas. Antonio tiene 3 hijos varones. En el restaurante trabajan su mujer, el hermano mayor, el mediano y una nuera. El hijo pequeño […]
Entrevista a José Antonio Argudo. Brand Manager en González Byass
Carpe Diem, parar y vivir el momento José Argudo es Brand Manager y Gerente de RRPP en González Byass. Licenciado en Administración y Dirección de Empresas por la European School of Management, Master en Dirección de Empresas Alimentarias por el Instituto San Telmo, Diploma por la Wine & Spirits Education Trust, y también ha realizado […]
